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15384-01 - Vorlesung: Bioactive Compounds in Food Plants and Nutraceuticals 1 KP

Semester Herbstsemester 2019
Angebotsmuster Jedes Herbstsemester
Dozierende Olivier Potterat (olivier.potterat@unibas.ch, BeurteilerIn)
Inhalt Bioactive substances in food plants and their relevance for health: Polyunsaturated fatty acids, olive oil and the Mediterranean diet, glucosinolates in cabbage and other Cruciferous veretables, phytooestrogens, antioxidants, brain protecting compounds, chemoprevention, substances lowering cholesterol and glucose blood levels, Novel Foods, functional foods, nutraceuticals, superfruits.
Lernziele - The students know the bioactive compounds contained in food plants and their pharmacological activities. They understand their significance for human health.
- They are familiar with the concepts of functional food, food supplements and novel foods. They know the regulatory aspects, important products on the market, and emerging botanical dietary supplements.
Literatur B. Watzl, C. Leitzmann, Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, 3. Auflage, Hippokrates Verlag Stuttgart, 2005. B.-E. van Wik, Handbuch der Nahrungspflanzen, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2005.
Bemerkungen Film and sound recordings during the course are strictly forbidden (recorders may be confiscated)
Weblink www.pharma.unibas.ch/bio/index.php

 

Teilnahmebedingungen Pharmaceutical Biology I and II or equivalent.
Unterrichtssprache Englisch
Einsatz digitaler Medien kein spezifischer Einsatz

 

Intervall wöchentlich
Datum 07.11.2019 – 18.12.2019
Zeit Mittwoch, 13.15-15.00 Biozentrum, Hörsaal 102

Lecture start is on Thursday 7/11/2019, 13.15 - 15.00 in room BZ102

Datum Zeit Raum
Donnerstag 07.11.2019 13.15-15.00 Uhr Biozentrum, Hörsaal 102
Mittwoch 13.11.2019 13.15-15.00 Uhr Biozentrum, Hörsaal 102
Mittwoch 20.11.2019 13.15-15.00 Uhr Biozentrum, Hörsaal 102
Mittwoch 27.11.2019 13.15-15.00 Uhr Biozentrum, Hörsaal 102
Mittwoch 04.12.2019 13.15-15.00 Uhr Biozentrum, Hörsaal 102
Mittwoch 11.12.2019 13.15-15.00 Uhr Biozentrum, Hörsaal 102
Mittwoch 18.12.2019 13.15-15.00 Uhr Biozentrum, Hörsaal 102
Module Wahlbereich Master Drug Sciences: Empfehlungen (Masterstudium: Drug Sciences)
Wahlbereich Master Pharmazie: Empfehlungen (Masterstudium: Pharmazie)
Leistungsüberprüfung Lehrveranst.-begleitend
Hinweise zur Leistungsüberprüfung https://pharma.unibas.ch/de/teaching/pruefungen-exams/performance-assessments/course-accompanying-examinations/
An-/Abmeldung zur Leistungsüberprüfung An-/Abmelden: Belegen resp. Stornieren der Belegung via MOnA
Wiederholungsprüfung keine Wiederholungsprüfung
Skala 1-6 0,5
Wiederholtes Belegen beliebig wiederholbar
Zuständige Fakultät Philosophisch-Naturwissenschaftliche Fakultät, studiendekanat-philnat@unibas.ch
Anbietende Organisationseinheit Departement Pharmazeutische Wissenschaften

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