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15384-01 - Vorlesung: Bioactive Compounds in Food Plants and Nutraceuticals 1 KP

Semester Herbstsemester 2020
Angebotsmuster Jedes Herbstsemester
Dozierende Olivier Potterat (olivier.potterat@unibas.ch, BeurteilerIn)
Inhalt Bioactive substances in food plants and their relevance for health: Polyunsaturated fatty acids, olive oil and the Mediterranean diet, glucosinolates in cabbage and other Cruciferous veretables, phytooestrogens, antioxidants, brain protecting compounds, chemoprevention, substances lowering cholesterol and glucose blood levels, Novel Foods, functional foods, nutraceuticals, superfruits.
Lernziele - The students know the bioactive compounds contained in food plants and their pharmacological activities. They understand their significance for human health.
- They are familiar with the concepts of functional food, food supplements and novel foods. They know the regulatory aspects, important products on the market, and emerging botanical dietary supplements.
Literatur B. Watzl, C. Leitzmann, Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, 3. Auflage, Hippokrates Verlag Stuttgart, 2005. B.-E. van Wik, Handbuch der Nahrungspflanzen, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2005.
Bemerkungen Film and sound recordings during the course are strictly forbidden (recorders may be confiscated)
Weblink www.pharma.unibas.ch/bio/index.php

 

Teilnahmebedingungen Completed Bachelor degree
Unterrichtssprache Englisch
Einsatz digitaler Medien kein spezifischer Einsatz

 

Intervall wöchentlich
Datum 04.11.2020 – 09.12.2020
Zeit Mittwoch, 13.15-15.00 - Online Präsenz -

Further information to the realization will follow.

Datum Zeit Raum
Mittwoch 04.11.2020 13.15-15.00 Uhr - Online Präsenz -, --
Mittwoch 11.11.2020 13.15-15.00 Uhr - Online Präsenz -, --
Mittwoch 18.11.2020 13.15-15.00 Uhr - Online Präsenz -, --
Mittwoch 25.11.2020 13.15-15.00 Uhr - Online Präsenz -, --
Mittwoch 02.12.2020 13.15-15.00 Uhr - Online Präsenz -, --
Mittwoch 09.12.2020 13.15-15.00 Uhr - Online Präsenz -, --
Module Wahlbereich Master Drug Sciences: Empfehlungen (Masterstudium: Drug Sciences)
Wahlbereich Master Pharmazie: Empfehlungen (Masterstudium: Pharmazie)
Leistungsüberprüfung Lehrveranst.-begleitend
Hinweise zur Leistungsüberprüfung https://pharma.unibas.ch/en/education/assessments-and-credit-points/continuous-assessments/
An-/Abmeldung zur Leistungsüberprüfung An-/Abmelden: Belegen resp. Stornieren der Belegung via MOnA
Wiederholungsprüfung keine Wiederholungsprüfung
Skala 1-6 0,5
Wiederholtes Belegen beliebig wiederholbar
Zuständige Fakultät Philosophisch-Naturwissenschaftliche Fakultät, studiendekanat-philnat@unibas.ch
Anbietende Organisationseinheit Departement Pharmazeutische Wissenschaften

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