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| Semester | Herbstsemester 2020 |
| Angebotsmuster | Jedes Herbstsemester |
| Dozierende | Olivier Potterat (olivier.potterat@unibas.ch, BeurteilerIn) |
| Inhalt | Bioactive substances in food plants and their relevance for health: Polyunsaturated fatty acids, olive oil and the Mediterranean diet, glucosinolates in cabbage and other Cruciferous veretables, phytooestrogens, antioxidants, brain protecting compounds, chemoprevention, substances lowering cholesterol and glucose blood levels, Novel Foods, functional foods, nutraceuticals, superfruits. |
| Lernziele | - The students know the bioactive compounds contained in food plants and their pharmacological activities. They understand their significance for human health. - They are familiar with the concepts of functional food, food supplements and novel foods. They know the regulatory aspects, important products on the market, and emerging botanical dietary supplements. |
| Literatur | B. Watzl, C. Leitzmann, Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, 3. Auflage, Hippokrates Verlag Stuttgart, 2005. B.-E. van Wik, Handbuch der Nahrungspflanzen, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2005. |
| Bemerkungen | Film and sound recordings during the course are strictly forbidden (recorders may be confiscated) |
| Weblink | www.pharma.unibas.ch/bio/index.php |
| Teilnahmebedingungen | Completed Bachelor degree |
| Unterrichtssprache | Englisch |
| Einsatz digitaler Medien | kein spezifischer Einsatz |
| Intervall | Wochentag | Zeit | Raum |
|---|
Keine Einzeltermine verfügbar, bitte informieren Sie sich direkt bei den Dozierenden.
| Module |
Wahlbereich Master Drug Sciences: Empfehlungen (Masterstudium: Drug Sciences) Wahlbereich Master Pharmazie: Empfehlungen (Masterstudium: Pharmazie) |
| Leistungsüberprüfung | Lehrveranst.-begleitend |
| Hinweise zur Leistungsüberprüfung | https://pharma.unibas.ch/en/education/assessments-and-credit-points/continuous-assessments/ |
| An-/Abmeldung zur Leistungsüberprüfung | Anm.: Belegen Lehrveranstaltung; Abm.: stornieren |
| Wiederholungsprüfung | keine Wiederholungsprüfung |
| Skala | 1-6 0,5 |
| Wiederholtes Belegen | beliebig wiederholbar |
| Zuständige Fakultät | Philosophisch-Naturwissenschaftliche Fakultät, studiendekanat-philnat@unibas.ch |
| Anbietende Organisationseinheit | Departement Pharmazeutische Wissenschaften |