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15384-01 - Vorlesung: Bioactive Compounds in Food Plants and Nutraceuticals 1 KP

Semester Herbstsemester 2024
Angebotsmuster Jedes Herbstsemester
Dozierende Olivier Potterat (olivier.potterat@unibas.ch, BeurteilerIn)
Inhalt Bioactive substances in food plants and their relevance for health: Polyunsaturated fatty acids, olive oil and the Mediterranean diet, glucosinolates in cabbage and other Cruciferous veretables, phytooestrogens, antioxidants, brain protecting compounds, chemoprevention, substances lowering cholesterol and glucose blood levels, Novel Foods, functional foods, nutraceuticals, superfruits.
Lernziele - The students know the bioactive compounds contained in food plants and their pharmacological activities. They understand their significance for human health.
- They are familiar with the concepts of functional food, food supplements and novel foods. They know the regulatory aspects, important products on the market, and emerging botanical dietary supplements.
Literatur B. Watzl, C. Leitzmann, Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, 3. Auflage, Hippokrates Verlag Stuttgart, 2005. B.-E. van Wik, Handbuch der Nahrungspflanzen, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2005.
Bemerkungen Film and sound recordings during the course are strictly forbidden (recorders may be confiscated)
Weblink Department of Pharmaceutical Sciences

 

Teilnahmebedingungen Completed Bachelor degree
Unterrichtssprache Englisch
Einsatz digitaler Medien kein spezifischer Einsatz

 

Intervall Wochentag Zeit Raum
wöchentlich Donnerstag 13.15-15.00 Pharmazentrum, Hörsaal 2

Einzeltermine

Datum Zeit Raum
Donnerstag 07.11.2024 13.15-15.00 Uhr Pharmazentrum, Hörsaal 2
Donnerstag 14.11.2024 13.15-15.00 Uhr Pharmazentrum, Hörsaal 2
Donnerstag 21.11.2024 13.15-15.00 Uhr Pharmazentrum, Hörsaal 2
Donnerstag 28.11.2024 13.15-15.00 Uhr Pharmazentrum, Hörsaal 2
Donnerstag 05.12.2024 13.15-15.00 Uhr Pharmazentrum, Hörsaal 2
Donnerstag 12.12.2024 13.15-15.00 Uhr Pharmazentrum, Hörsaal 2
Donnerstag 19.12.2024 14.00-15.00 Uhr Pharmazentrum, Hörsaal 1
Module Wahlbereich Master Drug Sciences: Empfehlungen (Masterstudium: Drug Sciences)
Wahlbereich Master Pharmazie: Empfehlungen (Masterstudium: Pharmazie)
Leistungsüberprüfung Lehrveranst.-begleitend
Hinweise zur Leistungsüberprüfung https://pharma.unibas.ch/en/education/assessments-and-credit-points/continuous-assessments/
An-/Abmeldung zur Leistungsüberprüfung Anm.: Belegen Lehrveranstaltung; Abm.: stornieren
Wiederholungsprüfung keine Wiederholungsprüfung
Skala 1-6 0,5
Wiederholtes Belegen beliebig wiederholbar
Zuständige Fakultät Philosophisch-Naturwissenschaftliche Fakultät, studiendekanat-philnat@unibas.ch
Anbietende Organisationseinheit Departement Pharmazeutische Wissenschaften

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