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| Semester | fall semester 2016 |
| Course frequency | Once only |
| Lecturers | Lorenza Mondada (lorenza.mondada@unibas.ch, Assessor) |
| Content | Le séminaire porte sur les relations entre les mots et les mets, dans différents secteurs de la gastronomie. L'intérêt du domaine de la gastronomie pour l'étude du langage est multiple: non seulement les ressources linguistiques pour exprimer les plats, les ingrédients, leurs propriétés, et leur goût sont d'une grande richesse (lexicale, syntaxique et discursive); mais les mots que l'on met sur les mets ont un rôle performatif, en aiguisant les sens, le désir et le plaisir de manger. Ce séminaire a pour but d'explorer cette imbrication entre la parole (orale mais aussi écrite) et la nourriture. Après une introduction générale sur les différents domaines possibles d'une étude linguistique des phénomènes culinaires, lee séminaire prendra la forme d'une série d'ateliers, où différentes facettes du langage à table seront explorés: analyses textuelles de menus, de recettes, de grilles de dégustation, mais aussi analyses interactionnelles de réalisations de recettes et de séances de dégustation. Parallèlement au séminaire, deux soirées de dégustation seront organisées au Séminaire de Français, où des experts initieront les participants aux critères sophistiqués - exprimées par des catégories linguistiques - qui guident les évaluations lors de la dégustation. Un workshop de recherche sur le thème de Tasting in interaction sera aussi organisé, avec la participation de spécialistes internationaux. |
| Language of instruction | French |
| Use of digital media | No specific media used |
| Interval | Weekday | Time | Room |
|---|
No dates available. Please contact the lecturer.
| Modules |
Interphilologische Lehrveranstaltungen für die Slavistik (Master's degree subject: Slavic Studies (Start of studies before 01.08.2013)) Modul angewandte französische Sprachwissenschaft (Bachelor's degree subject: French Language and Literature (Start of studies before 01.08.2013)) Modul deskriptiv-synchronische französische Sprachwissenschaft (Bachelor's degree subject: French Language and Literature (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Du système linguistique à la parole situèe: Contextes (Bachelor's degree subject: French Language and Literature) Modul Du système linguistique à la parole situèe: Pratiques (Bachelor's degree subject: French Language and Literature) Modul Du système linguistique à la parole situèe: Système (Bachelor's degree subject: French Language and Literature) Modul English Sociolinguistics & Cognitive Linguistics (Master's degree subject: English (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Extending the View (Linguistics) (Bachelor's degree subject: English (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Forschungspraxis und Vertiefung (Master's degree program: Language and Communication) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft BA (Bachelor's degree subject: English) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft BA (Bachelor's degree subject: German Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft BA (Bachelor's degree subject: French Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft BA (Bachelor's degree subject: Spanish Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft BA (Bachelor's degree subject: Italian Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft BA (Bachelor's degree subject: Nordic Philology) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: Slavic Studies) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: English) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: German Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: French Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: Spanish Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: Italian Language and Literature) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: Latin Philology) Modul Interphilologie: Sprachwissenschaft MA (Master's degree subject: Nordic Philology) Modul Linguistique française (Master's degree subject: French Language and Literature) Modul Research Skills in English Linguistics or Literature (Master's degree subject: English (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Soziolinguistik (Master's degree program: Language and Communication (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Spécialisation en linguistique française (Master's degree subject: French Language and Literature) Modul Sprache als System (Master's degree program: Language and Communication) Modul Sprache als System (Master's degree program: Language and Communication (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Sprache und Gesellschaft (Master's degree program: Language and Communication) Modul Sprachen und Gesellschaft (Master's degree subject: French Language and Literature (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Sprachen und Individuum (Master's degree subject: French Language and Literature (Start of studies before 01.08.2013)) Modul Texte und Diskurse (Master's degree program: Language and Communication (Start of studies before 01.08.2013)) |
| Assessment format | continuous assessment |
| Assessment details | Les étudiants participeront activement durant tout le séminaire à la constitution de divers corpus écrits et vidéo et à leur étude. Un rapport écrit rendant compte de ces activités (possibilité de travail en groupe) en constituera la trace, qui servira à valider l'enseignement. |
| Assessment registration/deregistration | Reg.: course registration; dereg.: not required |
| Repeat examination | no repeat examination |
| Scale | Pass / Fail |
| Repeated registration | no repetition |
| Responsible faculty | Faculty of Humanities and Social Sciences, studadmin-philhist@unibas.ch |
| Offered by | Fachbereich Französische Sprach- und Literaturwissenschaft |